宁化府五年老陈醋
分类: 宁化府老陈醋  发布时间: 2013-05-04 20:56 
宁化府五年老陈醋

宁化府五年老陈醋
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醋,是人们日常生活中最常食用的调味品之一,俗话说:“居家开门七件事,

柴、米、油、盐、醋、酱、茶”。 多少年来,人们把醋作为山西人特有的调

味品。其实,醋是我国人民调味普遍食用的东西。醋是山西人的偏爱,其所以

出名,是同山西人做醋比较普遍,并讲究积存陈醋,特别是外地人来并和太原

人外出,都把太原的名产醋带点作为馈赠亲友的礼品分不开的;同时,这也说

明对醋的嗜好不只限于山西人。

“质量第一、信誉第一”,是益源庆醋场传统经营方向。生产过程中把紧质量

关,成品检验不合格,不准入库,更不准柜台出售。对本市顾客不管大商小户

,公馆衙门,路途远近,用量多少,一律专人送货上门。回民忌讳用猪血裱的

醋篓子,他们就专备给回民送醋的瓷坛子。如果群众买回的醋,没有用完就发

酵生霉,有多少保换多少,千方百计使顾客满意。真的做到了货真价实,童叟

无欺。
正因为太原市宁化府益源庆的名特醋,始终保持独特的操作工序,保持了醋的

甜、绵、酸、香浓的高质量,所以多少年来誉满全国,经久不衰。
现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用:
1、消除疲劳;
2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定;
3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成;
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、

嗜盐菌等;
6、增强肝脏机能,促进新陈代谢;
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生;
8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治

肥胖;
10、食醋中还含有抗癌物质。

 
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